广州鲜花销售联盟

你绝不知道的 ,就连大领导都赞不绝口的好茶!

楼主:茶叶网 时间:2019-01-08 06:49:31

就连领导都赞不绝口的好茶!


不知不觉间,2017已经走到了它的最后一个月份,想一想,年初定下的目标是否已经完成?体重减下来了吗?存款存够了吗?想吃的美食想看的电影是否都已经吃过看过了?不论你们如何,对于我自己,我还是比较满意的,这一年里,我尝尽了白茶仙子白毫银针的清甜淡雅,也尝尽了桐木关金骏眉的浓郁醇厚,更有顶级寿眉的厚重,这一切都让人倍感欣喜。

前几天,我独自奔赴于福鼎茶园,去寻找世间好味老白茶,于乡村间遇到魏为健师父,他邀我做客,叫我品茶,他的老白茶与别家的不同,口感上更有层次,香气更富有深层的变化,让我不由得惊叹,魏师傅与我说,这款茶是由雷增喜师父亲自制作,在工艺上略有改良,曾在2010年被大领导赞赏过,而后亲自为此茶命名——畲家稀密白茶。

我何其有幸,能遇此茶。

我(左)与雷增喜(中)和魏为健(右)师父们的合影


畲家稀密白茶

什么是白茶

白茶,不炒不揉,古法制作。分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针采摘要求十分严格,必须全是嫩芽,成茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,故名白毫银针!它不仅形优美,茶味更是毫香宜人。

白牡丹是白茶中的仙子,芽叶连枝,因其绿叶夹银白毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾绽放,故得“白牡丹”美名。品质好的白牡丹形态自然,汤色橙黄,香气清,味鲜醇。

寿眉外形如长者眉毛,略带曲卷,每年4.5月采摘,叶片较大带梗。这梗也正是寿眉香气足,汤水浓的重要因素!

畲家稀密白茶

畲家稀密白茶的由来

2006年,国家林业局多次派专家来实地调查后,授予福鼎“中国白茶之乡”的称号,这里出产的白茶具有地域唯一,工艺天然和功效独特等特征。

中国的优质白茶基本产于福鼎。畲家稀密白茶全部取自海拔500米以上的纯种福鼎大白茶树。

2010年某大领导到柏洋视察,特意到畲家品饮雷增喜师父亲手制作的“畲家稀密白茶”。意为:稀有、密制、难得、密传之意。



为什么老茶友都喝白茶?


畲家稀密白茶

白茶的功效

喝白茶消炎败火

清代名人周亮工在《闽小记》中描述:白茶功同犀角,是治麻疹之圣药。白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效,尤其是针对慢性咽炎、口腔炎、肠道疾病和呼吸道感染效果显著,对治疗小孩子的感冒咳嗽也有很大作用。


喝白茶三降三抗

所谓三降三抗就是降血压,降血脂,降血糖。抗辐射,抗氧化和抗衰老。国内外 的临床试验,已经一致得出了结论!尤其是到了冬季,老人要尽量少喝茶,坚决不喝浓茶,白茶尽量喝老白茶!


喝白茶降脂减肥

多年喝白茶的人和几乎不喝茶的人相比,男性体制比例约减少20%,女性可减少30%所以,喝白茶不进可以起到保健作用,还能起到良好的减肥效果。此外,喝白茶还能醒脑、名目、利尿排毒。所以很多朋友宁愿站着喝白茶,也不愿躺着吃药片!


如何辨别白茶真伪?

畲家稀密白茶

如何辨别白茶真伪?

有朋友和我说他600多买了一个老白茶饼,结果和懂白茶的朋友品尝时,才发现这是拼配茶+做旧茶。
这种做旧茶、假年份茶在当下屡见不鲜。现在茶商把利益摆在第一位,大摆10年15年陈老白茶字样,吸引顾客,但茶叶原料却不明何地!甚至还有很多茶商在卖夏茶!那我们应该如何避免买到假茶呢?


白茶有新茶,老茶之分。这里先只为大家讲解老白茶。

1、撬茶饼 真老白茶撬开后的茶叶和外面是一样的。假白茶里面确实完全不一样的外观和色泽

2、观汤色 真的老白茶,冲泡出水后,汤色呈黄色和琥珀色,年份越长汤色越深。但无论如何都是透亮鲜明,不浑浊

3、品茶香 真的老白茶,有浓药香,茶汤入口,甘甜生津,回味无穷


4、看耐泡度 真的老白茶,10泡之后,汤色和味道依然不比初泡少

5、辨叶底 真的老白茶,多次冲泡后,叶底仍然可以看到棕色,而假的早已呈黑色!


今年的新茶已经上市了,往年的老白茶也转化的很好,喜欢白茶的朋友,可以加我的微信:qq08cha,带点回去尝尝!

畲家稀密白茶的独到之处

畲家稀密白茶

畲家稀密白茶为何得主席赏识?

普通的白茶制作的工序一般由萎凋、烘干、保存三步组成,而畲家稀密白茶却是遵七道传承古法( 摊青、萎凋、渥堆、碳揾、回火、保任、贮存)密制而成,密制过程短则半月长则整月有余,密制过程由我亲自全程纯手工进行,耗时耗力并且对制茶人的经验及耐心是一项很大的考验!长年坚持下来,对身体素质也是一种挑战!

畲家稀密白茶

独到之处一:摊青

从茶山摘回来的鲜叶先用摊青木槽来摊存鲜叶。木槽四周打孔保证鲜叶四面通风透气,充分保持了茶青的鲜灵度。
而一般的小作坊、企业为降低成本、缩短工期,基本均已采用下面的这种摊青萎凋机,摊青萎凋机对茶青本身品质的损害是极大,产出的茶青死气沉沉、毫无活性,成茶之后,也会明显感觉到闷青味儿很重,存放数年后的转化程度也会收到很大的影响!

畲家稀密白茶

独到之处二:渥堆

普洱熟茶的渥堆是高温、高湿的重度发酵工艺,而畲家稀密白茶的渥堆工艺指的是将萎凋达到要求的茶青放在竹制容器中进行堆积,厚度30-45cm,并用麻布覆盖。堆积温度控制在25-32度左右,一般为48-120小时,渥堆可以除去“青草”味,让茶汤汤感更佳、更柔滑,茶香更纯正。
我家的白茶口感独妙,与这独特的渥堆工艺有直接的关系,也是畲家制茶人的不传之密!


畲家稀密白茶

独到之处三:碳煴

碳煴≠碳焙,畲家稀密白茶的碳煴工艺是指用碳火微火低温烘干,而并非焙烤!烘是要干燥、烘干,焙是要焙熟、焙透。虽一字之差,失之毫厘,谬之千里!其实茶品经过“萎凋”后,便已经可以饮用,现在市面上的白茶大部分也止于这一步,这是也为什么同样是白茶,样子外观差不多但是口感、香气、回甘及喉韵会有天壤之别的重要原因之一!


畲家稀密白茶

独到之处四:保任

经过“回火”之后的白茶已是成品,但为了稳固其品质,我们畲家稀密白茶还需“保任”工序。将制成的白茶装入纯天然苎麻袋中,将其放入陶缸内。封口用牛皮纸包封,系紧封口麻绳,这样存放若干天,白茶品质得到保固,正常存放不致发生品质退变。
福鼎白茶素有一年茶,三年药,七年宝之说。故白茶的储存、保管非常重要,如果储存不当就可能变味、变质导致毫无收藏价值和药用价值。!

畲家稀密白茶

友情提示白茶小知识

1、好茶不压饼、白毫银针这种高级茶,一般不会压饼!
2、老白茶单泡无法释放精华,应5泡之后煮茶,香气浓郁,回味无穷
3、白茶收藏三要诀:挑产地(平地茶不选)看年限(老白茶3年以上才有升值空间,15年营养逐渐减少)选品种(白毫银针白牡丹比寿眉有收藏价值,物以稀为贵!)
4、老魏推荐白茶新手第一口茶选寿眉或白牡丹
5、做旧白茶和干度不达标的白茶一定不能买


魏师傅说,人到中年,茶才是良药!一壶茶,不惑才有回甘!
不经意间,就这么步入了中年,开始更加意识到家庭的重要性,开始意识到健康的重要性。 更加关注自己与家人的健康,抛开了年轻时候的酗酒、抽烟,也不再钟情于熬夜,放慢了生活的脚步,更愿意在茶桌前,茶是健康的,泡一壶茶,受益全家,父母、孩子,谈笑间,一壶茶饮尽。多喝一泡茶,少吃一次药,不亦乐乎!

我听后,内心也感触颇深,每日奔波于功名利禄间,累了倦了,靠这一杯茶放慢节奏,不仅是一种享受,更是一种养生。

畲家稀密白茶,心怀感恩,不忘初心,砥砺前行。

畲家稀密白茶,时光赋予的味道,待您来品尝。

今年的新茶已经上市了,往年的老白茶也转化的很好,喜欢白茶的朋友,可以加我的微信:qq08cha,带点回去尝尝!

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规