广州鲜花销售联盟

【花样主食】双色梅花馒头

楼主:美食嘉定 时间:2018-08-09 15:25:22

【双色梅花馒头】


主料:


面粉(400克)、南瓜(70克)


调料:


食用碱面(适量)、发酵粉(适量)、清水(适量)


制作步骤:


  1. 南瓜泥加面粉和发酵粉一起,和成软硬适中的面团,静置发酵。同样的方法,和原色面团一起发酵。

2.发酵完成后,将南瓜面团和原色面团,分别加入食用碱,揉净备用。

3.将揉好的两种面团,分成两份一大一小的南瓜面团和一份原色面团。

4.分别将三块面团搓成长条备用。

5.将白色面团擀成大面皮,将小的南瓜面团条放入白色面皮里,包裹起来备用。

6.将大的南瓜面团同样擀成面皮,将包裹黄面团的白色面团放入里面包裹起来。

7.将包裹好的面条揉圆备用。

8.均匀切成小面剂备用。

9.将面团按扁捏出花瓣状备用。

10.面团的接触部位,蘸少许清水增强粘连结实度,做成梅花胚子备用。

11.将所有的梅花做好后,盖上湿布饧十分钟。

12.蒸锅篦子抹食用油,将花胚放入锅内,开火,大火蒸至上汽后,改小火蒸12分钟即可。

13.关火后虚蒸3分钟,打开锅盖即可食用。


内容来源网络

美食嘉定

技术支持:上海芯科

回文章顶部,点“美食嘉定”进行订阅(推荐

搜号码:meishi177或搜公众号“美食嘉定

联系我们:QQ:1798490647、电话:400-803-1211


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规