一、福州茉莉花茶为什么在福州很少喝到?
福州的茉莉花茶已经流传了几千年。 它起源于汉代。 西汉时期,茉莉花从佛教家印度传入福州,并广泛种植。 古认为茉莉花玉骨的冰肌具有淡泊名利的意图,是民族色彩和天香中的“天香”。 茉莉,也称为“茉丽”,之所以命名为“贞诗”,是因为它代表了一种忠诚而永不放弃的爱。 它是中情节的圣花。 北宋时期,由于中医学派对香气和茶叶保健功能的充分认识,福州茉莉花茶诞生于1000多年前。 清代咸丰年间,福州茉莉花茶逐渐成为贡茶。
福州开业以来,已有17个家设立了事馆。 福州樊川浦已成为世界最大的茶叶港口,在世界茶叶贸易中占有突出地位。 马尾罗星塔在世界航海图中命名为中塔。 当时,福州茶和福州宝塔成为中的重要象征。 《中名茶录》年,福州茉莉花茶列为中历史上唯一的名茶。
茉莉花茶,又称茉莉花茶,是汉族传统名茶。 它是宋代汉族茶农创造的。 它享有“在中花茶中,你可以闻到春天的味道”的美誉。 花茶属于再加工茶,茉莉花茶是众多花茶品种中的名品。 茉莉花茶是由茶叶和茉莉花混合并窨而成的,这样茶叶就能吸收花香。 茉莉花茶用的茶叶叫做绿茶,大部分是烤绿茶,少数还有红茶和乌龙茶。
福州自古以来就出产名茶。 1700年前,有溢出的杯子、盘子和其他饮茶器具。 房山露芽茶和鼓山白燕茶在唐代以后成为皇家贡茶。 2000年前的汉朝,茉莉花种植在福州。 古认为茉莉花玉骨的冰肌对名利漠不关心,是民族色彩和天香的“天香”。 北宋时,由于中医学派对香气和茶叶保健功能的充分认识,引发了香茶热。 古茉莉花具有安神、解郁、中和降气的。 福州,作为茉莉花的首都,诞生了茉莉花茶。 它有一千多年的历史。 林则徐称福州为煎茶胜地。
二、福州茉莉花茶是哪里的
福州茉莉花茶为地理标志保护产品。 福州茉莉花茶为地理标志证明商标。 福州茉莉花茶为农产品地理标志产品。
福州是茉莉花茶的发源地,已有近千年历史。 茉莉花是佛教四大圣花之一,秦汉时随佛教传入东南佛福州,福州逐渐成为茉莉之都。 由于宋代香疗的普及,中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识,福州茉莉花茶在此环境下产生,宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、作、品赏的过程。 清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品性生产。 在《中名茶志》里,福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中历史名茶。 新中成立至今,福州茉莉花茶一直是家的外事礼茶,开放前,中出口的茉莉花茶均为福州出产。 冰心曾写:“中是世界上最早茶、利用茶的家,是茶的故乡。 我的故乡福建既是茶乡,又是茉莉花茶的故乡。 解放前,四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶,但它们的品种、窨技术都是从福建传去的。 ”.。
茉莉鲜花
品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用,有的品种中有此点缀,有的没有,虽然有无良茶商用别用过的废花拌入茶中以次充好,但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。 断断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。 茉莉花茶是场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的所喜爱,誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。 宋代诗江奎的《茉莉》赞曰:“他年我若修花使,列做间第一香。 ”茉莉花茶的主要消费地是我的东北、华北,以北京、天津、济南、石家庄、成都等城销售量最大。 优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点。
花茶的讲究
窨就是让茶坯吸收花香的过程。 花茶的窨是很讲究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之说,就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味,绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣,所以高档的花茶冲泡多次都有香味.还有高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀,而低档的花茶是不经鲜花窨或窨的次数较少,然后买来家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中,让误认为是好的花茶,看上去花特多,但一两冲就没有香味了。
选购的窍门
选购茉莉花茶时,先看其外观。 一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好,常为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露;特级、一级茶所用原料嫩度较好,条形细紧,芽毫稍显露;二级、三级茶所用原料嫩度稍差,基本无芽毫;四级、五级茶属于低档茶,原料嫩度较差,条形松、大,常带茎梗。 选购时有条件的话,应尽量冲泡一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。 冲泡方法采用杯泡法,一般分两次冲泡。 即取茶3克,冲入约150毫升开水,浸泡3分钟后滤出茶汤,闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水,浸泡5分钟后滤出茶汤,依次嗅香、观色、尝味。 【茉莉花茶名品】茉莉花茶因产地不同,其作工艺与品质叶不尽相同,各具特色,其中最为著名的产地有福建福州、福鼎,浙江金华、江苏苏州,安徽歙、黄山,广西横,重庆等地。 福建茉莉花茶主产于福建福州及闽东北地区,它选用优质的烘青绿茶,用茉莉花窨而成。 福建茉莉花茶的外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。 在福建茉莉花茶中,最为高档的要数茉莉大白毫,它采用多茸毛的茶树品种作为原料,使成品茶白毛覆盖。 茉莉大白毫的作工艺特别精细,生产出的成品外形毫多芽壮,色泽嫩黄,香气鲜浓,纯正久,滋味醇厚爽口,是茉莉花茶中的精品。
福州茉莉花茶地理标志产品保护范围为福建福州仓山区、晋安区、马尾区、福清、乐、闽侯、连江、闽清、罗源、永泰等10个区现辖行政区域。
福州茉莉花茶
地域范围
福州茉莉花茶地域保护范围包括仓山区、马尾区、晋安区、福清、乐、闽侯、闽清、罗源、连江、永泰等10个()区,即福建中部偏东,闽江下游,界于东经118°08'~120°31',北纬25°15'~26°29'之间。 总保护面积1.5万公顷,总生产面积2000公顷,年总产量1万吨。
产品品质特性特征
1、产品典型品质特色和质量安全规定1.1产品典型品质特色1.1.1福州茉莉鲜花成熟饱满,洁白,香气芬芳,无劣变,由于福州独特的地理环境气候,种植历史悠久,栽培技术优良,具独特品质。 1.1.2不得含有非茉莉花类夹杂物。 2、品种要求2.1乐种单瓣茉莉花:福州独有品种,有2000多年栽培史,花冠单筒,花蕾圆锥状,伏花百花重20-24克;花香鲜浓清幽、显蜜香。 2.2双瓣茉莉花:为1979年后由广东引种,花冠双筒,花蕾圆状,伏花百花重28-30克;花香浓郁高锐、久。 3、质量安全规定产地环境应符合NY5123-2002《无公食品窨茶用茉莉花产地环境条件》的规定,产品质量应符合NY5122-2002《无公食品窨茶用茉莉花》的规定。 4、标识、包装、运输、贮存4.1标识标志使用应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。 (福州茉莉花名称和公共标识图组合标注型式)。 4.2包装包装材料与器具应清洁、无异味。 4.3运输运输工具必须清洁、无异味、无污染;运输时应防雨、防曝晒;装卸时轻放轻卸,严禁与有、有异气味、易污染的物品混装混运。 4.4贮存:产品应贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用仓库内,仓库周围应无异味气污染。 严禁与有、有、有异味、易污染的物品混贮。
三、福州茉莉花茶追溯历史
福州,茉莉花茶的发源地,拥有近千年历史。 茉莉花,佛教四大圣花之一,“茉莉名佳花亦佳,远从佛到中华”。
西汉初年陆贾的《南越形记》里就已提到茉莉花,这证明茉莉早在2200年前,随佛教从印度传入东南佛福州。 福州逐渐成为茉莉之都。
宋代,香疗普及,中医对茶及茉莉花的保健作用有了充分认识,福州茉莉花茶在此环境下诞生。 宋朝史料记载了福州茉莉花茶的采摘、作、品赏过程。
清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始大规模商品性生产。 福州得天独厚的自然条件,为茉莉花生提供了最适宜的生态环境。
《中名茶志》里,福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中历史名茶。 新中成立至今,福州茉莉花茶一直是家的外事礼茶。
开放前,中出口的茉莉花茶均为福州出产。 冰心曾言:“中是世界上最早茶、利用茶的家,是茶的故乡。 我的故乡福建既是茶乡,又是茉莉花茶的故乡。 解放前,四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶,但它们的品种、窨技术都是从福建传去的。 ”
扩展资料
茉莉花茶,又叫茉莉香片,有“在中的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。 花茶属于再加工类茶,而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。 茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨,使茶叶吸收花香而成的。 茉莉花茶使用的茶叶称茶坯,一般以绿茶为多,少数也有红茶和乌龙茶。
四、茉莉花茶的文化历史简介
???茉莉花茶,又叫茉莉香片,属于花茶,已有1000多年历史。 茉莉花茶产于福建福州及闽东北地区,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作间第一香”的美誉。 今天小编就给大家讲讲茉莉花茶的文化历史简介,下面我们就一起来看看吧。
?在清朝时列为贡品,有150多年历史。 福州茉莉花茶源于汉,中医的创新促进福州茉莉花茶诞生,宋朝中医方学派对香气和茶保健作用的充分认识,引发香茶热,诞生了数十种香茶。 新中成立以来,福州茉莉花茶一直是家的外事礼茶。
?茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨,使茶叶吸收花香而成的茶叶。 其香气鲜灵久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。 经过一系列工艺流程窨而成的茉莉花茶,具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免力的,是一种健康饮品。
?据汉朝《史书》记载,茉莉花最早起源于古罗马帝,汉朝时期,通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺,到了印度后成为佛教圣花,之后随印度佛教传到福州。 茉莉花在唐朝时认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征,代表士大夫的气节。
?们认为,茉莉花一出,则百花不香,从那时候开始茉莉花就成为了“天香”,与菩提均作为佛家圣物。 宋朝时,中兴起了把香入茶的热潮,因为香在古代是保健品,是引,茶是,能够解百。
?在福州本土化中,茶和都叫做“da”,导致香和茶合在一起。 宋代时有几十种香料茶,经过时代变革,淘汰掉多种花,只剩下五六种,茉莉花占比96%,茉莉花茶由此兴盛。 茉莉花茶最早是士大夫赏玩的香料茶,明朝末期开始商品化,清朝时期大量商品化。
?慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱,慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪,于是规定旁均不可簪茉莉花,外使节和其夫到中时,慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些,所以在慈禧掌权的几十年间,茉莉花一度认为是“花”。 1856年至1886年,福州茶叶出口占全茶叶出口总额的35%到44%,成为世界最大的茶叶场。 1866年5月30日,英快速帆船“羚羊”号与“塔平”号等5艘帆船同时从福州马尾出发,开展一场福州到英的茶叶运输竞赛,用99天时间到达英的里程。
?“塔平”号仅以早到20分钟而赢得胜利,福州到欧洲的距离从270天缩短到100天,使新鲜优质的中茶叶到欧洲成为可能。 1866年后,福州茉莉花茶开始大量出口到欧洲。 1872年俄在福州泛船浦开办埠昌茶厂,福州成为中历史上最早机械茶的地区。
?1884年马江海战后,福州港提高茶叶收50%,以此增加收入用于建造新船。 1885年到1886年间到达英的福州茶叶质量低劣,与之前英不愿意喝的印度红茶相比缺乏优势,其取代。
?1889年,福州出口红茶下降40%,只剩下特殊茶种如茉莉花和乌龙茶仍为世界出口最多,印度取代福州世界最大茶港地位。 到了20世纪90年代,福建出现大量其它品类茶种,加之福州本地茉莉花茶企的垄断和茶叶价格的恶性竞争,福州茉莉花茶企业从当时的500多家减少到现在的三四十家。
???以上便是小编为大家准备的,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对茉莉花茶的文化历史也是有一定的了解了吧。